为切实保障餐饮服务食品安全，推动餐饮行业主体责任落实，沁水县市场监督管理局于近日召开了落实餐饮服务食品安全主体责任会议。会议围绕食品安全法律法规、主体责任要求及监管措施展开深入探讨。

会议指出，餐饮服务单位是食品安全的第一责任人，必须严格遵守《食品安全法》及相关规定，建立健全食品安全管理制度，加强从业人员培训，确保食品采购、储存、加工、销售等环节安全可控。会议强调，各餐饮单位要树立风险意识，主动排查隐患，提升食品安全管理水平。

会议还针对庆典服务等特殊餐饮活动提出具体要求，要求相关服务提供者强化事前评估和过程管理，确保大型活动期间的食品安全万无一失。市场管理局将加强监督检查，对落实主体责任不力的单位依法处理，营造安全放心的消费环境。

本次会议的召开，进一步明确了餐饮服务食品安全责任分工，为提升全县餐饮业质量安全水平奠定了坚实基础。